Комунальний заклад "Дошкільний навчальний заклад (ясла-садок) №87 Харківської міської ради"
Приклад батьків - запорука раціонального харчування та здоров'я дитини
Їжа — це життєво важливе джерело енергії та поживних речовин для організму людини. До того ж вона може бути способом отримання рецепторного задоволення чи естетичної насолоди, або ж навпаки, — джерелом тривог і розчарувань.
За сучасного розмаїття продуктів харчування вибрати золоту середину між «смачною» і «корисною» їжею дуже складно. За стереотипним уявленням, «корисна» їжа завжди чітко дозована, прісна, з майже непомітними смаковими якостям. «Смачна» їжа — це обов'язково великі порції, святкові страви, які інтенсивно подразнюють смакові рецептори (дуже солодкі, солоні тощо). Витоки цих установок знаходяться у ранньому дитинстві, адже основні харчові переваги, культуру вживання їжі та здатність відчути момент насичення дитина засвоює, спостерігаючи за батьками.
Вплив педагогічних уявлень батьків
Протягом перших двох-трьох років життя дитина отримує специфічне «дитяче» харчування. Більшість батьків, особливо під час виховання першої дитини, намагаються суворо дотримуватися рекомендованого раціону. Вони чітко розмежовують приготування «дитячих» і «дорослих» страв. Це призводить до того, що дитина зазвичай їсть ледве солону або ледве солодку, негостру, відварену «корисну» їжу, а її батьки — «смачну»: смажену, копчену тощо. Спостерігаючи за дорослими дитина мріє скоріше вирости і почати їсти лише «смачну» їжу. Так батьки несвідомо підштовхують дитину до вибору способу харчування.
Мама приготувала для дворічного Дмитрика вечерю: прісні овочі з перетертим відвареним м'ясом. Вона вмовляла його з’їсти цю «смакоту», що бути «великим, здоровим і сильним». Невдовзі з роботи повернувся тато Дмитрика і отримав порцію ароматної смаженої картоплі з рум'яною котлетою і солоним огірком. Тато їв із насолодою і вихваляв вечерю. Запах «дорослої» їжі і татові емоції не залишилися непоміченими. Дмитрик зробив висновок, що таку їжу йому не можна їсти, бо вона некорисна, проте дуже смачна. Тому коли він виросте, то буде їсти виключно «смачну» їжу, яку йому так хочеться спробувати.
Прикладів, що ілюструють вплив батьківської поведінки на харчові переваги дітей безліч. Усі вони доводять виняткове значення культури харчування батьків як моделі для наслідування дітьми.
У довгій черзі до кабінету лікаря Артем почав вередувати. Мама хлопчика миттєво дістала із сумки печиво. Артем взявся смакувати ласощі і заспокоївся, а його мама полегшено зітхнула. Хлопчик отримав урок: якщо нудно, то треба зайнятися жуванням. У дорослому віці така установка збільшує ризик потрапити в залежність від їжі через стрес або депресію.
Марійка дуже старалася, допомагала батькам прибирати квартиру. Після прибирання мама дала дочці цукерку зі словами: «Молодець, візьми цукерку!». А коли невдовзі дівчинка розкидала іграшки по кімнаті і відмовилася їх прибрати, мама пригрозила: «Якщо не прибереш, залишишся без солодкого!».
Якщо така поведінка мами має систематичний характер, то врешті-решт у Марійки сформується умовний рефлекс: «Коли я хороша, слухняна і вихована — я їм смачне; якщо я погано поводжуся, бешкетую, не слухаюся батьків — я не отримую солодкого задоволення. Звісно, я хочу бути хорошою! За цукерку!».
Окрім індивідуальних харчових переваг, дитина також переймає сімейні гастрономічні традиції. Поєднання продуктів, періодичність та обсяги споживання їжі — усе це переходить у спадок разом із загальним виховним багажем. На вибір стилю харчування дорослих так само колись вплинули їхні батьки. Протягом життя до цього впливу додалися фінансові можливості, релігійні погляди,
доступність певних продуктів у межах території проживання, а також вплив реклами.
Вплив засобів масової інформації
Саме реклама є одним із найбільш агресивних пропагандистів шкідливого способу життя і зокрема нераціонального харчування. Психологи встановили взаємозв’язок між частотою переглядів рекламних роликів дітьми віком від двох до шести років і проханнями купити рекламований продукт. Повторний перегляд реклами збільшує озвучені запити удвічі. Тому нескладно передбачити наслідки щоденного перебування дитини в приміщенні з увімкненим телевізором, інтернетом або радіо.
Часто батьки замінюють натуральні компоти або соки на газовані напої, а молоко — на фасовані коктейлі. Такий варіант економить час, та й вартість продуктів-замінників цілком прийнятна для сімейного бюджету. Наприклад, батьки дозволяють собі пляшку вечірнього пива, а дітям купують його замінник — солодку газовану воду. Ані вітамінів, ані мінералів цей напій не містить. Як би маркетологи не переконували в тому, що додавання «натурального соку» робить рекламований напій корисним для здоров’я, кількість консервантів, барвників та ароматизаторів свідчить про зворотнє — його шкідливість. Особливу увагу варто звернути на вміст цукру у газованих напоях. У одній пляшці його може бути до кількох столових ложок. А розрекламовані низькокалорійні солодкі напої містять фенілаланін, який стимулює вироблення адреналіну і посилює відчуття голоду. Для хворих на фенілкетонурію ця амінокислота взагалі є небезпечною для життя.
Отже, для того щоб сприяти розвитку адекватної харчової
поведінки дитини, зберегти її здоров’я у майбутньому, батькам варто з дитинства систематично над цим працювати. Їхній особистий приклад, а також правила і принципи формування раціональних харчових звичок, допоможуть розвинути культуру харчування дитини.
Кожному з вас будуть роздані пам’ятки «Рекомендації батькам щодо
формування харчової поведінки дитини.»